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Formation initiale par apprentissage
Olympiades des métiers : les lauréats de l'académie
Le 9 mai 2016 Dix élèves de l'académie ont été récompensés cette année au cours des Olympiades des métiers qui concernaient l'ensemble de la nouvelle région pluriacadémique. 
Quatre jeunes talents ont décroché la récompense suprême : Colin Thoreau, du lycée de Sillac (16) en miroiterie, Stéphanie De Andrade, du lycée de l'Atlantique de Royan (17) en tapisserie d'ameublement, Etienne Briand du lycée hôtelier de La Rochelle en section cuisine et Julien Chapeleau, du lycée du Pays d'Aunis en ébénisterie. Originaire de Chamouillac et déjà titulaire d’un CAP menuisier obtenu en apprentissage, Julien Chapeleau est élève au lycée du Pays d’Aunis depuis 3 ans. Il y a obtenu un CAP en ébénisterie et prépare actuellement un Brevet des Métiers d’Art. Son but consiste à poursuivre en septembre 2016 en Diplôme des Métiers d’Art. L’épreuve proposée pour les « olympiades », d’une durée de 14 heures, imposait la réalisation d'un rehausseur de bureau. Les candidats ont été notés sur la qualité de l’exécution, l’organisation, le respect du sujet. Même s’il confie avoir été très impressionné et stressé en début d’épreuve, Julien a été le seul candidat à terminer le montage. Sa technique maitrisée et la précision du geste professionnel ont fait le reste. La liste des lauréats :
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